Pistazieneis für Thermomix TM6

Cremiges Pistazieneis für die Eismaschine, perfekt vorbereitet mit dem Thermomix TM6.

Zutaten

• 250g Milch
• 250g Sahne
• 50g Honig
• 75g ungesalzene Pistazien
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

1. Pistazien in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 mahlen. Umfüllen.
2. Milch, Sahne und Honig in den Mixtopf geben und 8 Min. | 80°C | Stufe 2 erhitzen.
3. Ei, Eigelb und Vanillezucker verquirlen und langsam in den laufenden Mixtopf (50°C | Stufe 3) geben.
4. Die Temperatur auf 80°C erhöhen und 5 Min. | Stufe 3 rühren, bis die Masse eindickt.
5. Gemahlene Pistazien hinzugeben und 15 Sek. | Stufe 4 unterrühren.
6. Eismasse abkühlen lassen und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Anschließend in die Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung gefrieren lassen.